关键词：羧甲基壳聚糖；制备；荧光素；荧光猝灭法
摘 要：以壳聚糖和氯乙酸为原料,自制水溶性的羧甲基壳聚糖(CMCTS).采用纸色谱和红外光谱对其进行表征并测定其水溶性和取代度.在pH=11.0的NaHCO3-NaOH缓冲溶液中,羧甲基壳聚糖对荧光素的荧光强度具有明显的猝灭作用,且在一定浓度范围内,其猝灭程度与加入的壳聚糖浓度成线性关系,据此建立了一种新的测定壳聚糖含量的荧光猝灭法.考察了pH值、缓冲溶液类型及其用量和反应时间对荧光强度的影响.结果表明:该法的回归方程为ΔF＝-0.097 04+0.714 68 ρ,r=0.999 12.检出限为2.49 mg/L.