关键词：柑橘精油;食品保鲜;橘皮精油;
摘 要：食品在加工、运输和贮藏中容易受细菌、真菌等微生物的污染及发生氧化作用,从而导致腐败变质。在食品中添加防腐剂是防止腐败变质的有效措施,其按来源可分为化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学杀菌剂使用的抗性问题、食品安全和环境污染,且防腐效果不理想,其使用受限制越来
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取