关键词：食品检验;;准确性;;控制因素
摘 要：食品质量安全与每个人的生命健康密切相关,所以食品检验有其必要性。但是,目前食品检验存在外部干扰因素、食品检验人员素质参差不齐、仪器落后等问题。对此,笔者提出建立有效的质量管理体系、建立监督检查制度、注意快速检测试剂的储存和使用、做好食品质量和成分检测、加强食品安全检查队伍建设等措施。
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