关键词：现代学徒制;焙烤食品生产技术;教学
摘 要：现代学徒制是将传统的学徒培训与现代学校教育思想结合的一种企业与学校合作的职业教育制度。实践证明,将现代学徒制运用于《焙烤食品生产技术》的教学改革,学生学习兴趣和职业能力都明显得到提高。
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