HPLC-TOF/MS测定茶籽粕中的茶皂素主要成分
作者单位：尹丽茸,钟耀广,Yin Lirong,Zhong Yaoguang(上海海洋大学食品学院,上海,201306)张建华,宋光艳,阿拉西·斯尔克米德克,郭梦琦,Zhang Jianhua,Song Guangyan,Alaxi Sierkemdeke,Guo Mengqi(上海交通大学农业与生物学院,上海,200240)
加工时间：2013-10-15
信息来源：中国粮油学报
关键词：茶皂素;高效液相色谱;电喷雾-四级杆-飞行时间串联质谱;tea seed saponin;HPLC;Q-TOF/MS
摘 要：利用高效液相色谱-电喷雾-飞行时间质谱(HPLC-ESI-TOF/MS)在负离子模式下成功检测了茶籽粕中提取的茶皂素.高效液相色谱分析茶皂素超纯品得到5个主要皂苷峰,出峰时间分别为4.01、19.52、27.74、29.23和34.01 min,各吸收峰峰形对称,由此可见茶皂素组分在该条件下能够得到较好分离.不同浓度茶皂素的定量曲线表明5个峰的峰面积与茶皂素含量的线性回归方程相关系数r值均在0.99以上.ESI-TOF/MS质谱分析结果表明5个组分分别含有2～5种五环三萜类皂苷,合计18种.该法有较高的精确性,可用于茶皂素的定性、定量分析.
027-87841330