关键词：食品;功能食品;研究进展
摘 要：功能食品是指对人体的一种或多种机能有益处,能提高营养,改善健康状况或能减少患病的一类食品。它必须具有有食品的基本属性、修饰属性和功能属性三个特性。近年来,随着大健康产业的迅猛发展,功能食品已经成为科学家们的研究热点。一时间,功能食品也成为了市场运营和大众的追捧对象。论文通过对国内外功能食品发展现状进行全面的比较和分析,紧紧围绕我国功能食品的发展现状展开描述,将从基本属性、关键技术、功能因子和生理活性等多个角度,介绍我国功能食品发展所面临的问题,进行综合分析并提出建设性解决措施,完善我国功能食品发展的相关科技发展政策,并对功能食品的发展做出合理展望,旨在为中国特色功能食品的发展提供理论依据和技术基础。
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