关键词：高效液相色谱；邻苯二甲酸酯总量；食用油
摘 要：建立了检测食用油中邻苯二甲酸酯总量的高效液相色谱方法.采用皂化酸解工艺,将食用油中邻苯二甲酸酯转化为邻苯二甲酸,经正已烷萃取弃除脂肪酸,再用乙酸乙酯萃取邻苯二甲酸,旋转蒸发浓缩,用甲醇溶解,C18色谱柱分离,紫外检测器分析,流动相为甲醇-磷酸盐缓冲溶液(浓度25mmol/L,pH2.5)进行梯度洗脱,总流速为1mL/min,测定邻苯二甲酸的含量,并进一步估算出邻苯二甲酸酯的总含量.所建立的方法相对标准偏差为2.67％～9.51％,回收率在79.12％～110.01％之间.该方法前处理简单,有利于大批量样品中邻苯二甲酸酯总量的检测,适用于初步判定食用油是否受到邻苯二甲酸酯的污染及其受污染程度.