关键词：底物专一性;谷氨酰胺转移酶;α-氨基酸;谷氨酰转移酶;长链烷基;二级结构;酰胺键;化学结构;分泌表达;异亮氨酸;
摘 要：B46-6微生物谷氨酰胺转移酶广泛的酰基受体底物专一性Gundersen MT等[Appl Microbiol Biotechnol,2014,98:219]微生物谷氨酰转移酶(MTG)催化侧链的谷氨酸和赖氨酸反应形成二级结构的酰胺键。长链烷基胺携带多种化学结构单体,可以替代赖氨酸作为酰基受体底物,与目标肽或蛋白质分子连接。本研究考察了短链且化学结构不同的酰基受体底物,证实了很短的烷基类氨基酸(如甘氨酸)可以作为受体底物。除了异亮氨酸,其他酯化的α-氨基酸如苏氨酸、丝氨酸、半
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