关键词：海蚬;多糖;性质;抗氧化活性;chinese venus;polysaccharide;characterization;antioxidant activity
摘 要：采用DEAE-纤维素柱层析法对海蚬粗多糖(CP)进行初步分离,获得3个组分(F1、F2、F3).采用Sephdex G-100凝胶柱层析进一步分离纯化,获得3个纯化组分析(f1、f2、f3).对f1、f2、f3的纯度进行鉴定,结果表明,f1、f2、f3为均一的多糖组分.采用苯酚-硫酸法、硫酸-间羟联苯法、考马斯亮蓝法、氯化钡-明胶法分别对CP、f1、f2、f3中总糖、糖醛酸、蛋白质、硫酸基含量进行分析.结果表明,CP、f1、f2、f3总糖质量分数分别为83.81％、98.75％、95.58％、84.71％;糖醛酸质量分数分别为1.58％、0.16％、0.96％、2.13％;硫酸基质量分数分别为0.92％、1.22％、2.08％、3.58％;CP、f3蛋白质分别为3.08％、6.34％,f1、f2均未能检出;HPLC分析结果表明f1、f2、f3的平均相对分子质量分别为68 600、80 600、100 600.采用化学方法对CP、f1、f2、f3进行体外抗氧化活性测定.结果表明,CP、f1、f2、f3具有不同的还原力、脂质过氧化抑制活性、金属离子螯合能力.