关键词：食品;可追溯;消费者行为;质量安全;保障体系
摘 要：食品质量安全不稳定因素受不同利益驱动一直保持严峻态势,保障食品安全,提供高质量食品成为各方关注的重难点问题。食品可追溯体系通过溯源、跟踪全程食品信息,增加信息透明度,减少食品信息不对称而引发的利益寻租及食品安全问题。基于消费者行为,结合以消费者为主导的各方利益主体的需求,寻求关键契合点,构建食品可追溯保障体系,保护食品安全。
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