关键词：教学内容;教学方法;应用型人才
摘 要：结合应用型人才培养模式的特点,探索食品工程原理课程教学改革新思路。在教学内容上强化"应用"意识,教学方法上应用问题启发式、比较式和案例式,激发学生的学习兴趣,以期为高校在应用型人才培养方面探索积极有益的方法。
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