关键词：动物检疫;监督管理;食品安全
摘 要：国内经济水平的提升,人民物质生活要求的提高,各种动物食品备受民众青睐和欢迎。但是,由此而带来的食品安全危机,更是让民众关注和关心;而动物卫生监督和检疫工作,在确保地方肉品安全方面,有着不可推卸的重要责任。由此,现阶段应重视动物卫生检疫监督工作,有效防治各类疫病的传播,推进动物食品安全体系的构建。文章就此分析食品安全建设中动物检疫监督的重要作用,阐述今后工作开展的重点所在及要点性知识以供参考和借鉴。
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