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超声辅助水酶法提取米糠油的研究
作者:魏明;赵世光;钱森和 作者单位:安徽工程大学生物与化学工程学院 加工时间:2014-12-26 信息来源:中国油脂 索取原文[4 页]
关键词:米糠油;水酶法;超声辅助
摘 要:研究了超声辅助水酶法对米糠油提取的影响,并利用响应面法对米糠油提取工艺进行了优化。结果表明,复合酶( 纤维素酶、中性蛋白酶和淀粉酶质量比1∶ 1∶ 1) 和超声辅助处理有利于米糠油的提取。提取米糠油的最佳条件为: 复合酶添加量1. 5% ( 占米糠质量) ,料液比1∶ 6,酶解时间3 h,酶解温度39. 5℃,pH 5. 4,超声功率198 W,超声时间15 min。在最佳条件下,米糠油提取率可达88. 3%,所得米糠油中谷维素含量为2. 2%。
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