关键词：食品安全;公共选择理论;监管机制;食品链
摘 要：食品安全威胁着广大人民群众身体健康和生命安全,全国整体食品安全趋势稳定,但问题却依然严峻。"会发光的猪肉"、"饿了么"惊现黑心作坊等使我国社会经济承受巨大损失,大量消费者面临着不同的食品安全风险,暴露了食品安全监管机制存在诸多问题,本文采用公共选择理论的"政府失败"和"经济人"的视角分析食品链成员自利性行为和问题发生的原因,从而提出对食品监管机制的三大建议。
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