5398 篇
13910 篇
478050 篇
16308 篇
11770 篇
3941 篇
6548 篇
1253 篇
75656 篇
37910 篇
12167 篇
1665 篇
2868 篇
3421 篇
641 篇
1241 篇
1980 篇
4921 篇
3875 篇
5491 篇
研究了精炼工艺对油茶籽油活性成分和抗氧化性的影响。结果表明: 经过精炼，油茶籽油中的活性成分不断降低，碱炼后，多酚损失率达到了80． 50%; 脱色和脱臭后，生育酚损失率分别达到了13． 05%和20． 69%，甾醇的损失率分别达到了12． 85% 和13． 09%; 脱色后，角鲨烯损失率达到了24． 99%。抗氧化性方面，油茶籽油对3 种自由基的清除能力有一定差异，强弱顺序为OＲAC 自由基＞ ABTS 自由基＞ DPPH 自由基。
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027-87841330