关键词：工程化;食品产业;食品加工产业;
摘 要：我国食品产业经过连续快速发展,已成为全球最大食品产业。然而,随着劳动力成本的上升、资源的短缺,食品产业的增幅放缓,亟需寻求新的增长点。随着信息技术、互联网+、大数据等新技术的不断发展,工业革命正逐步进入4.0时代,而装备一直是我国食品产业发展的短板,其主要问题在于优化设计和可靠性保障的理论基础研究不足、工程化装备自主创新能
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