关键词：食品加工工艺;食品安全;热处理工艺
摘 要：食品加工工艺的不断创新推动了食品产业的快速发展，同时给食品安全带来了新的挑战。本文以食品加工工艺对食品安全的影响为切入点，全面剖析了加工工艺的积极作用与潜在风险，同时提出了加工工艺优化与食品安全控制策略，旨在为食品加工企业提供理论依据和实践指导，推动加工技术与食品安全的协同进步，从而为消费者提供更安全、更有营养的食品，促进食品产业的健康可持续发展。
内 容：原文可通过湖北省科技资源共享服务平台(https://www.hbsts.org.cn/)获取