关键词：壳聚糖；明胶；膜；结构；性能
摘 要：根据壳聚糖与明胶的相容性,制备了壳聚糖膜、壳聚糖/明胶共混膜,研究了增加明胶含量对膜的强度、拉伸位移、溶出率、吸水率的影响.采用FT-IR谱图和XRD谱图分析,研究了膜的微观结构,探讨了共混体系中壳聚糖与明胶的相容性以及分子间的相互作用.当明胶含量在30％时,改性壳聚糖膜的抗拉强度达到最大值；在10％时,它的拉伸断裂伸长达到最大值；20％时,改性膜的吸水率达到最低；改性膜的溶出率则随着明胶含量的增加而增大.