关键词：食品加工;;实践教学;;改革
摘 要：分析了宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院高职《食品加工技术》课程在实践教学中存在的问题,结合各高职院校实践教学模式及企业对食品加工技术人才的职业能力要求,对《食品加工技术》课程在课程结构调整、教学方法和手段、考核方式等方面进行了一些探讨,提出了相应的改革措施,以加强现代化的实践教学,创新教学改革,提升教学理念,突出培养学生的专业技能和职业素质。
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