关键词：翻转课堂;创新创业能力;食品着色剂教学;食品添加剂
摘 要：基于创新创业背景，将翻转课堂教学模式应用在“食品添加剂”的教学上。借鉴其他课程的教学改革实践经验，以食品着色剂章节教学为例，从学习内容、学习目标、课程教学设计等方面进行具体分析和阐述，合理设计和组织教学活动，从课前、课中和课后3个层面提升学生创新创业能力。
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