关键词：食品;标准化;检验检测体系;构建策略
摘 要：随着全球化进程加速和消费者对食品安全要求的提升，构建食品标准化检验检测体系至关重要。截至2024年3月，中国已发布1610项食品安全国家标准，覆盖全过程安全指标。然而，体系建设存在不均衡、技术手段局限、监管落实不足等问题。为此，构建策略包括制定标准化检验检测流程和方法，实现设备和仪器标准化，构建实验室质量管理体系，加强人员专业培训和资质认证，实施标准化报告，并建立信息公开机制，这些措施旨在提升食品标准化检验检测水平，保障食品安全，增强消费者信心，推动食品产业健康发展。
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