蛹虫草Cordyceps militaris JN168产虫草素液态发酵条件的优化
作者单位：岳翠翠,蔡宇杰,廖祥儒,YUE Cui-cui,CAI Yu-jie,LIAO Xiang-ru(江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122;江南大学生物工程学院,江苏无锡214122)沈健增,罗军侠,张大兵,SHEN Jian-zeng,LUO Jun-xia,ZHANG Da-bing(江苏汉邦科技有限公司,江苏淮安,223001)
加工时间：2014-03-15
信息来源：食品与生物技术学报
关键词：蛹虫草;虫草素;发酵;优化
摘 要：利用单因素筛选和响应面法对蛹虫草Cordyceps militaris JN168产虫草素的液态发酵培养基进行优化,以确定蛹虫草产虫草素的最佳发酵培养基配方.结果表明,蛹虫草产虫草素的最佳碳源为葡萄糖,最适质量浓度为40 g/L;最佳氮源为牛肉膏,最适质量浓度15 g/L;加入的无机盐及其添加量分别为MgSO4 0.76 g/L,K2HPO4 0.63 g/L,CaCl2 0.66 g/L,Na2HPO4 0.67 g/L.优化后发酵液中虫草素质量浓度达到633.47 mg/L,是优化前的6倍.
027-87841330