关键词：橘霉素;纯化;HPLC-FLD;降解;PCR
摘 要：橘霉素是一种具有神经毒性的真菌的次级代谢产物,是一种强毒性物质,对人畜均具有致畸、致癌、致死作用。同时橘霉素又广泛存在于我们的日常生活中,故橘霉素已成为当前人们研究的热点问题。本文主要研究了食品样品中橘霉素的分离纯化方法、各类食品中橘霉素含量的检测,微生物、麦芽酶、有机酸、光照对橘霉素的降解作用,及应用PCR技术监测食品中橘霉素来源。 1、试验比较了蚕蛋白亲和柱、卵黄蛋白亲和柱、牛蛙蛋白亲和柱、酸性氧化铝柱及免疫亲和柱对红曲粉中橘霉素的分离纯化能力及回收能力。结果表明,免疫亲和柱的纯化效果最好,平均回收率为84.72%；牛蛙蛋白柱的分离纯化效果较酸性氧化铝柱稍差,但平均回收率较酸性氧化铝...
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