关键词：茶叶;儿茶素;反相高效液相色谱法
摘 要：目的建立茶叶中5种儿茶素检测方法,比较浙江产15种不同茶叶中5种儿茶素含量差异性。方法采用改进的高效液相色谱法测定了茶叶中5种儿茶素的含量,对浙江产15种不同茶叶进行了儿茶素含量检测。色谱柱为大连依利特BDS C18(250 mm×4.6 mm)柱;流动相为乙腈∶0.1%柠檬酸水溶液=10∶90;柱温30℃,波长278 nm。结果改进的HPLC方法测定5种儿茶素在10~320 mg·L-1范围内线性关系良好(r>0.999),平均回收率95%以上,精密度3%以下。浙江产15种不同茶叶中5种儿茶素含量变化差异性较显著。结论建议进一步研究和完善采摘、加工及贮存等流程,并制定出科学、合理的质量标准。
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