血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)色素的提取及其理化性质
作者单位：骆守鹏,范晶晶,蔡宇杰,廖祥儒,LUO Shou-peng,FAN Jing-jing,CAI Yu-jie,LIAO Xiang-ru(江南大学工业生物技术教育部重点实验室,江苏无锡,214122)毛飞君,MAO Fei-jun(金坤生物工程有限公司,江苏无锡,214131)
加工时间：2014-03-15
信息来源：食品与生物技术学报
关键词：色素;固态发酵;提取;稳定性;血红密孔菌;pigment;solid state fermentation;extraction;stability;Pycnoporus sanguineus
摘 要：研究了一株血红密孔菌(Pycnoporus sanguineus SYBC-L7)固态发酵产色素的提取条件及色素的理化性质.结果表明:该菌株在以木屑为基质固态发酵时色素产量最高;以甲醇为提取液,在35℃水浴下40 min后可从发酵后的培养物中最大化提取该色素;所得色素溶液呈黄色,在可见光区的最大吸收波长为430 nm,该色素的热稳定性和耐酸性较好,常用的氧化剂与还原剂对其影响不大.
027-87841330