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反胶束萃取文冠果种仁蛋白的前萃动力学研究

作者：琚瑶；陈复生；刘国际；赵俊廷作者单位：河南工业大学化学化工学院,郑州450001;河南工业大学粮油食品学院,郑州450001;郑州大学化工与能源学院,郑州450001;郑州大学化工与能源学院,郑州450001;河南工业大学化学化工学院,郑州450001 加工时间：2014-04-15 信息来源：《中国油脂》

关键词：文冠果种仁蛋白；反胶束萃取；动力学
摘要：研究分析了二-(2-乙基已基)琥珀酸酯磺酸钠(AOT)/异辛烷体系萃取文冠果种仁蛋白的液固萃取动力学特性,考察了振荡速率、料粒粒径、萃取温度、萃取时间等因素对蛋白质前萃率的影响,并建立了其液固萃取动力学方程.研究表明前萃过程中蛋白质从颗粒内部向颗粒表面的扩散是过程的控制步骤.

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