关键词：食品检测;食品安全;聚合酶链式反应法;
摘 要：食品安全不仅影响人们的身体健康,还关乎社会稳定与和谐。随着社会生产技术的不断发展,食品的安全问题也越来越突出。为了保障我国食品,食品检测技术也在不断创新与发展。现阶段食品检测技术主要有高效液相色谱(HPLC)、气相色谱(GC)、液相色谱—质谱联用(HPLC-MS)、原子荧光、聚合酶链式反应法(PCR)等。本文主要综合阐述我国食品检测技术的发展现状,并分析其发展趋势,对食品检测工作提供了一定指导。时代技术不断发展,在提高人们
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