关键词：食源性致病菌;;食品污染;;监测
摘 要：目的:了解甘肃省酒泉市市售食品食源性致病菌的污染状况,为预防与控制食源性疾病发生提供科学依据。方法:按照《2010—2015年食源性致病菌监测计划实施方案》的要求,对2010—2015年酒泉市监测的20类1575份样品的食源性致病菌监测数据进行整理分析。结果:共检测样品1 575份,检出阳性菌株196株,总检出率为11.16%。各种致病菌的检出率分别为沙门氏菌1.02%、蜡样芽孢杆菌14.04%、金黄色葡萄球菌3.95%、单核细胞增生李斯特氏菌1.04%、阪崎肠杆菌1.18%、致泻性大肠埃希氏菌0.90%、副溶血性弧菌5.00%、创伤弧菌10.00%、弯曲菌0.00%。不同类别食品中,生禽肉、婴幼儿配方食品、生奶、餐饮食品、生畜肉、豆制品、水产品食源性致病菌的污染率较高。生产加工和流通环节是致病菌的主要污染环节。结论:酒泉市市售部分食品存在食源性致病菌污染,食品安全监管部门应加强日常监管,确保人民群众的食品安全。
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