关键词：食品安全;;食品身份证;;信息可视化;;认知性;;情境化
摘 要：本文基于食品安全,从信息可视化的角度对食品“身份证”进行研究,以信息可视化的方式进行食品安全信息知识普及。对食品的种植、养殖、加工、包装、储蓄、运输、销售与消费的各个阶段,运用信息可视化的设计方法对其进行视觉化的表达。从而保证消费者能够更直观、有效的了解自己所购买的食品供应链中的各环节的关键信息,更好的维护自己的消费者权益,继而为我国食品安全领域的信息可视化设计提供一个参考。本次毕业设计,首先,对食品安全和食品“身份证”的概念、发展和身份证的信息架构做出阐述,分析了食品安全由于缺乏“身份证”所存在的问题,并总结了构建食品“身份证”对于食品安全的作用;其次,本文从信息可视化设计的定义、发展趋势、应用现状、以及视觉载体几方面展开研究,分析了信息可视化是一种能保证信息完整性并且识别性强的方式,以及信息可视化设计应用于食品安全“身份证”的可行性分析;然后,根据这些特点分析总结,概括出应用于食品安全信息“身份证”的信息可视化的设计原则及设计方法,期望能在理论上为食品“身份证”的信息可视化构建研究找到新的突破口,更好的实现设计需求,力求提升消费者对于食品“身份证”的满意度,提高食品安全的意识;最后,以场景化为中心,拆解细分场景,用触点评估象限分析出高价值触点,梳理“身份证”的信息结构,从基本信息、营养成分表、生产企业、生产溯源四个方面来对食品安全“身份证”进行信息可视化设计。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取