关键词：膨化食品;牛奶;婴幼儿奶粉;蔬菜;铅
摘 要：目的了解包头市市售膨化食品、牛奶、婴幼儿奶粉、蔬菜中的铅含量残留情况。方法采集包头市超市及市场中本地产的食品,采用随机抽样的方法抽取膨化食品、牛奶、蔬菜、婴幼儿奶粉各100份。含量测定按照国家标准检验[1],测定结果用SPSS 19.5软件进行统计学分析。结果四类食品铅含量均未超标,该方法测定铅的检测限为5μg/kg;加标回收实验的回收率在90.0%~110.0%之间。结论包头市市售四类食品中铅含量均合格,膨化食品、蔬菜、牛奶、婴幼儿奶粉中铅的含量低于国家限量标准。
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