关键词：战略管理;;电子商务;;烘焙
摘 要：根据中商产业研究院发布的《2018—2023年中国电子商务行业市场前景及投资机会研究报告》数据显示,预计2017年中国电子商务整体交易规模将达24.1万亿元,增长17.4%,随着电子商务行业的逐步完善,预计2018年中国电子商务交易规模将达到28.4万亿元,同比增长为17.8%[7]。BBJ食品公司是一家成立于2012年,总部位于成都,专注于传统法式烘焙方式的本土专业烘焙企业,创业初期发展较快。随着烘焙行业同质化加剧,以及受不断上涨的物价、房租、人工费等因素影响,许多新成立的烘焙品牌都放弃实体店,直接投身互联网平台。面对成本攀升和新晋品牌的多面夹击,BBJ食品公司遭遇发展瓶颈。为破解发展难题,作为公司合伙人之一,笔者深感有必要对公司的发展战略进行重新分析和研究。本文将传统行业与电子商务的结合作为企业发展方向,并对电子商务业务进行分析和研究,提出公司电子商务发展战略,力图构建以烘焙020为核心的新竞争优势。本文首先,从国内外电子商务发展战略理论和典型烘焙企业020应用现状的调研入手,分析了 BBJ食品公司出现的问题,以及面临的挑战和机遇,对BBJ食品公司的发展战略做了初步思考。然后,以BBJ食品公司电子商务战略的分析、选择、实施和管控为整体框架,从公司的内外部环境分析入手,综合运用管理科学研究的多种分析工具,如PEST分析、五力竞争模型分析、价值链分析、EFE矩阵分析、IFE矩阵分析、GSM矩阵分析和SWOT分析等,提出通过产品生产研发这一传统核心竞争优势与电子商务相结合,采用集中差异化竞争战略来打造公司新的核心竞争力。最后,提出了 BBJ食品公司电子商务发展战略:积极推行实体店020品牌的升级,围绕公司烘焙主业,建立集生产、销售、物流、培训、交流、生活服务为一体的专业烘焙运营商,充分利用和发挥大数据和物联网等新兴科技力量,探索传统实体店与互联网结合的成功路径,降低店铺运营成本,提升营收水平。本文是将传统烘焙企业与电子商务相结合的一次探索和创新,希望此次研究结果能为行业内的其他烘焙企业,在进行电子商务战略转型时提供借鉴。
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