关键词：食品安全;农药残留;前处理技术;检测技术
摘 要：随着现代社会的发展与进步，我国农业产业化得到快速发展，农药也被大量用于农产品生产作业中，致使部分食品出现农药残留超标现象，食品安全问题日益严峻。为了实现对食品中农药残留的有效检测，前处理技术和检测技术的应用尤为重要。因此，本文分析了当前国内外普遍使用的农药残留检测技术与前处理技术，并对光谱法作出实验分析，旨在为食品中农药残留检测技术的深入研究和应用提供参考。
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