关键词：α-细辛醚；β-细辛醚；白菖蒲油；固相萃取；高效液相色谱法；食品
摘 要：建立了用于测定奶粉、绿豆糕、猪肉、熏鱼肉、调味粉等食品中白菖蒲油主要成分α-细辛醚和β-细辛醚含量的固相萃取-高效液相色谱分析方法。选择乙腈提取样品中的细辛醚，提取液经硅胶固相萃取小柱净化，采用配备荧光检测器的高效液相色谱仪进行分离测定,外标法定量。奶粉、绿豆糕、猪肉、熏鱼肉、调味粉中α-细辛醚和β-细辛醚的方法定量限均为0.01 mg/kg，在0.01-0.5 mg/kg的添加水平范围内，α-细辛醚的平均回收率在78.2%～99.4%之间，β-细辛醚的平均回收率在80.8%～105.6%之间。该方法能够满足食品中细辛醚的痕量检测要求。
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