关键词：农药残留;检测技术;化学分析;食品检验
摘 要：本文总结分析了农药残留检测的酸抑制法、生物传感器、光谱技术、化学速测技术和质谱检测技术,实际工作中需依据不同农药性质和特征选择最为适宜的检测技术用于食品农药残留检测。色谱检测技术、光谱检测技术和生物检测技术是食品检验常用的化学分析技术,应根据各种检测技术的优缺点和检测食品种类及其检测毒物的不同合理选择检测方法,获得准确可靠的检测结果,保证食品安全。
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