在国内消费升级的背景下，2017 年以来，各类新式茶饮品牌陆续进入同业赛道并快速爆红，茶饮市场开启了以鲜果茶、奶盖茶为代表的新一轮变革。然而“网红” 热度是否培育出一个真正长期发展的产业，本文会通过对新式茶饮品牌的深入跟踪研究，分析新式茶饮这一赛道和不同品牌发展的优劣势，详细拆解盈利模型探讨新式茶饮企业的核心竞争力。

一、东西方饮品：从咖啡到新式茶饮... 4

（一）星巴克的全球化发展... 4

1、零售网络的持续扩张.. 4

2、高品牌价值的竞争壁垒.. 4

（二）从传统茶饮到新式奶茶... 5

1、传统茶饮的长期低迷发展. 5

2、传统奶茶行业集中化进程. 6

3、奶茶饮品发展历程... 7

（三）新式奶茶是消费升级的结果. 8

1、消费升级风口，新式奶茶现象级涌现. 8

2、年轻女性是新式奶茶消费的主力军.. 8

二、新式奶茶发展的市场背景.. 9

（一）新式奶茶行业市场容量... 9

（二）奶茶市场中门店数量的变迁.. 10

1、现制奶茶门店爆发式增长.. 10

2、一线城市奶茶店趋于饱和，二三线城市成为门店布局新蓝海. 10

三、新式茶饮行业现状.. 11

（一）行业细分. 11

（二）新式奶茶行业格局.. 12

1、行业格局的现状.. 12

2、行业壁垒. 13

（三）聚焦具体品牌... 14

1.喜茶.. 14

2.奈雪的茶... 15

3.乐乐茶. 15

（四）品牌之间的差异和竞争. 16

1. 头部品牌之间的差异比较... 16

2.头部品牌的竞争. 17

3.喜茶们与一点点们. 18