关键词：新工科;工程教育;食品工程与设备综合设计;教学改革与探索;设计实践
摘 要：新工科建设是我国工程教育的改革方向。从新工科和工程教育认证理念出发,以浙江工业大学食品科学与工程学院“食品工程与设备综合设计”课程为改革对象,阐述课程存在主要问题,提出课程教育改革体系实施方案及课程改革的关键点(教学内容、教学模式、教学课程联动、考核方式改进等),并通过多课程跨学科的协同联动发展、引入虚拟仿真教学模式、强化过程性考核,将专业知识与实践教育融为一体,全面提升食品专业学生的工程实践能力,并为新工科背景下其他食品专业设计实践类课程的开展与建设提供借鉴。
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