关键词：食品安全;;食品质量;;风险评估
摘 要：国以民为本,民以食为天,食以安为先,食品安全,关系到国计民生,责任重于泰山。但是,近年来,食品安全事件频繁发生,"大头娃娃"、"毒奶粉"、"染色馒头""瘦肉精"等事件的频发,食品安全问题似有愈演愈烈之势,让消费者陷入了极度的不安。为了响应国家食品安全法的宣传推广,增强食品安全责任意识,预防食品安全事件的发生,保护广大人民群众的健康安全,我们必须对此引起足够的重视。本文主要研究了某地区炒货食品及坚果制品的安全现状,之后就其风险评估展开论述。
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