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我国焙烤食品的现状与发展趋势

作者：徐微;张丝瑶;贾健辉;董世荣; 加工时间：2020-11-21 信息来源：粮食与油脂

关键词：焙烤食品;食品安全;食品工业;发展趋势
摘要：综述了我国焙烤食品工业的现状和发展,新材料和新技术在焙烤工艺中的应用,焙烤食品的安全问题。展望了焙烤食品的发展趋势。
内容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取

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