关键词：超临界流体色谱;食品;质量;安全;分析
摘 要：现代超临界流体色谱技术具有更好的稳定性和耐用性，并可与质谱联用。超临界流体色谱具有高选择性、高灵敏度和短时性等特点，既适合于高通量分析，又适合于复杂样品中的微量化合物的分析。文章针对超临界流体色谱在食品质量和安全检测方面的研究进行了论述，并对其未来发展方向进行了展望。
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