关键词：保健食品工艺学;实践教学;改革
摘 要：保健食品工艺学实验和实训作为食品科学与工程专业一门专业性极强的课程，为培养保健食品开发人才的实现奠定坚实的基础，但本课程的教学存在实践内容呆板、综合性不强、健康理念融入缺乏等问题。结合当地特色优质原料来源，发散学生思维，对食品与科学工程专业从课程体系、教学内容方法、紧密联系企业等方面进行教学实践改革研究。
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