关键词：雅典式教学;功能食品学;应用
摘 要：雅典式教学理念源自公元前五至四世纪古希腊雅典,以开放式的探讨、辩论为主要形式,旨在培养学生发现问题,思考问题,注重实践,积极探索的能力为主要目的一种教学方式。本文选择食品科学与工程专业2个班设为实验组和对照组,利用试卷考核和问卷调查的形式评估教学效果。从试卷考核来看,实验组分数明显高于对照组;从问卷调查来看,80%以上的学生认为雅典式教学方法能激发学习兴趣,提高自学能力,综合知识能力,将课本知识联系实践的能力。
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