关键词：树脂；直接减除；氨基甲酸乙酯(EC)；黄酒
摘 要：黄酒中含有微量氡基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate),简称EC,直接降低黄酒中的EC含量,具有重要的现实意义.在各种吸附性材料中,优选得特异性功能树脂材料L2、L3,复配后以合适的添加量体积分数10％处理酒样,对黄酒中的EC能较有效减除,去除率在60％以上,基本达到EC限量要求,同时对酒体风味的保持较好.材料对EC的减除为吸热过程,实际应用中需保证作用温度大于20℃.面向中国黄酒中EC含量的直接降低,提供了一个实用、便捷的全新途径.