关键词：食品工厂设计;混合式教学;课程思政;以学生为中心;教学改革
摘 要：为了进一步提高“食品工厂设计”教学效果,改革传统教学方法,文章深入剖析了教学过程中的难点与“痛点”,明确问题所在。针对“食品工厂设计”课程特点制定了多元化的教学改革措施:基于雨课堂平台打造线上线下混合式教学模式,运用建筑沙盘模型、食品工艺加工视频,通过案例讲解引导学生拆解课程内容中的重点难点,并深挖课程思政元素:遵守法律法规、矛盾对立统一规律、绿色发展理念等,悟工匠求真神、感先贤智慧谋、强文化自信念、立科技报国志;进一步激发学生的求知欲和主观能动性,以期为工程类课程教学提供理论参考。
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