食品中苯甲酸、山梨酸快速检测与HPLC检测方法的对比研究
关键词:快速检测;;HPLC;;苯甲酸;;山梨酸
摘 要:快速检测技术相对于传统的化学检测、仪器检测而言,具有操作简便、耗时少、成本低等特点,在食品检测中发挥着重要的作用。本文拟采用智云达"smart"多功能快速检测仪与HPLC检测方法对比,测定食品中苯甲酸、山梨酸的含量,考察快速检测方法的精密度和准确性。本试验中分别测定了饮料、酱油、辣酱、甜面酱4种常添加苯甲酸、山梨酸等防腐剂的样品,通过含量对比,精密度对比,回收率对比,考察快检方法的测定效果。试验结果表明:"Smart"多功能快速检测仪的测定结果跟HPLC测定结果相近,"Smart"快速检测仪对苯甲酸、山梨酸的测定满足测定要求,测定误差小于10%,回收率在80%~120%范围内,RSD﹤10%.因此,智云达"Smart"多功能快速检测仪对食品中苯甲酸、山梨酸的测定可以得出高效、准确的样品筛查效果和参数测定结果。同时本研究倡导快检与传统检测技术相结合,多种检测技术的多方位、多层次的结合和互补,为食品安全保驾护航。
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