关键词：食品安全风险分析;食品质量与安全专业;现状;必要性;课程建设
摘 要：食品安全风险分析是一门涉及多领域的系统学科。在调查我国食品质量与安全专业开设食品安全风险分析及其相关课程开设现状的基础上,分析了单独开课的必要性,并结合教学经验,提出课程内容、课程资源库建设、教学和考核方式的建议,为课程的开设和规范化建设提供参考。
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