关键词：岗课证赛创;食品理化检测技术;教学改革
摘 要：“岗课证赛创”是以课程为核心，将岗位、比赛、技能证书、科研融入课程的一种教学模式。该文以企业岗位需求为导向开设典型工作项目，以比赛、“1+X”证书为抓手，对标国赛和技能证书标准，规范化、标准化操作，通过以岗设课、以证促课、赛教融合、科教融汇的方式，全方位实施食品专业核心课程“食品理化检测技术”的教学改革。实践表明，“岗课证赛创”融合教学改革激发了学生的兴趣和动力，提高了学生的职业竞争力，满足了行业人才需求。
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