关键词：氯化钠;膳食;食品;回归分析
摘 要：目的了解沈阳、武汉、成都、广州4座城市中小学教师高盐食品的消费状况及其影响因素,为进一步开展减盐干预策略措施提供基础资料和科学依据。方法采用分层随机整群抽样的方法,从沈阳、广州、武汉、成都4座城市抽取2 518名中小学教师进行高盐食品消费状况问卷调查。结果过去3个月,教师食用薯条/薯片、方便面、加工肉制品、盐焗坚果、果脯≥1次/周的比例分别为11.2%,9.5%,18.0%,26.8%,13.4%。多因素Logistic回归分析显示,相对于对照组(40岁以下、家庭经济水平低、不知道盐的推荐摄入量、不使用营养标签、沈阳),40岁及以上、家庭经济水平高、知道盐的推荐摄入量、使用营养标签、广州/成都/武汉的教师消费高盐食品的OR(95%CI)值分别为0.687(0.577~0.819),2.988(1.786~4.999),0.760(0.635~0.910),0.720(0.578~0.896),0.500(0.393~0.636),0.689(0.538~0.883),0.561(0.442~0.711),均是影响教师消费高盐食品的主要因素(P值均<0.05)。结论四城市中小学教师存在消费高盐食品频次较高的现象。应加强中小学教师盐与健康相关知识的营养教育,引导其减少盐的摄入量,预防和控制高血压的发生。
内 容：原文可通过湖北省科技信息共享服务平台（http://www.hbstl.org.cn)获取