关键词：甾醇;热裂解;热重;多环芳烃;量效关系;Sterol;Pyrolysis;Thermogravimetric analysis;Polycyclic aromatic hydrocarbon;Dose-response relationship
摘 要：采用热裂解和热重分析仪,研究了胆甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇、麦角固醇和菜油甾醇的热裂解产生多环芳烃及其热失重行为,同时将胆甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇和麦角固醇添加到卷烟中以验证甾醇添加量与多环芳烃释放量的关系.结果表明:①5种甾醇类化合物在高温、缺氧的环境下热裂解易于生成多环芳烃,尤其是低环数多环芳烃,5种甾醇的热裂解产物及其分布特点类似.以豆甾醇为例,其热裂解产物中萘及其衍生物占总量的35.44％；②5种甾醇只有一个热失重阶段,在300～400℃区间基本分解完全,推测裂解反应在热裂解过程中占主导因素；③卷烟中甾醇的添加量与主流烟气中苯并[a]芘(B[a]P)释放量呈明显正相关,其中,豆甾醇对B[a]P释放量的贡献最显著,两倍于卷烟中豆甾醇原含量的添加量,卷烟样品的B[a]P释放量增加了17.8％.