关键词：不确定度来源;实验结果;霉菌;食品;
摘 要：食品中生长的霉菌,进入人类身体后,极易对人体健康造成严重的损害,因此,针对霉菌的检验越来越广泛。然而,食品霉菌检验的不确定度常常是困扰广大检验人员的问题之一。本文通过阐述霉菌检验的测试原理与方法,分析了不确定度的形成来源,并以实际检测事例对霉菌检验过程中的不确定度计算给出范例,有效探讨并建立了简便的计算食品中霉菌检测不确定度的方法。通过对不确定度的分析,为食品霉菌检验结果的真实性与有效性提供了可靠的基础保证,有
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