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9种植物油脂Fisher判别函数的表征研究
作者:井银成;范璐;张欣欣;周亚利;王宪周;杜淑丹;杨国龙;毕艳兰 作者单位:河南工业大学化学化工学院,郑州450001;河南工业大学粮油食品学院,郑州450001 加工时间:2014-03-15 信息来源:《中国粮油学报》
关键词:脂肪酸;Fisher判别法;识别;植物油脂
摘 要:本研究为了建立不同植物油脂的识别方法,针对9种植物油脂采用气相色谱法分析其脂肪酸组成,用面积归一化法定量各脂肪酸甲酯的含量.以豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、花生烯酸和芥酸等9种脂肪酸为变量,应用Fisher判别法,建立8个判别函数,以第一和第二个判别函数得分绘制判别得分二维散点图,9种油脂聚成9类,并且原始判别和交叉验证的准确率均为100%.另外,比较不同判别函数下各类植物油脂的重心坐标可知,判别函数Y1下的重心坐标两两具有明显差别,故选取判别函数Y1作为外部验证判别函数.通过外部数据的验证显示,使用判别函数Y1能够准确判定未知样的归属,方法选择9种主要脂肪酸作为变量,具有一定的可行性.
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